Das Restaurant bietet Platz für bis zu 130 Gäste welche in den Genuss von Walliser Spezialitäten kommen. Die Anlage verfügt zudem über einen grossen Garten in dem Salat, Gemüse und Kartoffeln angebaut werden, um sie mit frischen, lokalen Produkten versorgen zu können. Sie werden sich gerne an unsere lokalen Spezialitäten zurück erinnern: Der Bagnard-Teller oder das traditionelle Fondue aber auch die köstlichen, vom Chef aufgetischten Fleischsorten. Auch um den geschmacklich unnachahmbaren Raclette AOC „Bagnes 30“, den berühmten, preisgekrönten Käse aus der Käserei von Lourtier, werden Sie nicht herum kommen. Die besten Walliser Crûs, hergestellt von grossartigen Vinzern aus der Region, werden Ihren Aufenthalt zu einem noch grösseren Genuss machen.
Das Bagnarder-Carpaccio besteht aus Trockenfleisch und fein gehobeltem Käse
Potence, ein Rinds- oder Hirschfilet mit Cognac flambiert, angerichtet mit Reis, Pommes und 5 Saucen
Die köstlichen Fleischsorten (Rind, Hirsch und Lamm) auf einer Steinplatte serviert, mit einer Beilage Ihrer Wahl und 3 Saucen
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Kürbis-Crème, Gemischte Salate, Rösti, Käseschnitten und weitere köstliche Gerichte zieren die Speisekarte. Nicht zu vernachlässigen sind die Desserts wie zum Beispiel der Moelleux (Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern), das Chaud-Froid (heisse Him- und Heidelbeeren mit Vanilleeis) sowie eine grosse Auswahl an Eissorten.
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Nehmen Sie sich Zeit, die zahlreichen Walliser Gaumenfreuden zu entdecken. Alle im Restaurant erhältlichen Weine sind AOC (französisch für kontrollierte Herkunftsbezeichnung) zertifiziert. Die Auswahl der Crus beinhaltet das Beste, was die Walliser Rebsorten zu bieten haben (Amigne, Arvine, Cornalin und Humagne). Probieren Sie auch die im Holzfass herangereiften Spezialitäten (Syrah, Tourmentin und Merlot). Auch zu finden sind einige Tessiner Tropfen wie der Vigna Vecchia und der Merlot Ticino. Zum Dessert passt ein süsser Wein wie der Johannisberg doux, ein Wein aus überreifen Trauben welcher in später Ernte gewonnen wird.
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Im Restaurant welches Platz für bis zu 130 Gäste bietet, richtet das Hotel gerne Anlässe für Sie aus - Events, Bankette, Festessen, Hochzeiten oder Firmenausflüge. Auf Anfrage stellen wir Ihnen gerne eine personalisierte Offerte mit saisonalen Menüvorschlägen zu, wobei Sie zwischen Mahlzeiten am Tisch serviert oder am Buffet angerichtet wählen können.
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